A minha receita: Ovos moles
Ingredientes:
- 2,5 dl de água;
- 500 g de açúcar;
- 30 gemas.
Preparação:
Leve ao lume 2,5 dl de água com 500g de açúcar e deixe ferver até atingir o ponto de cabelo. Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione à calda 30 gemas, passadas previamente por um coador de rede, levando novamente ao lume até engrossar e o preparado ficar com a consistência por si desejada.
Cuidados especiais: Não deixar torrar o açúcar.
Truques: Não há.
Quem me deu a receita? A minha mãe.
Tem alguma história especial? Não
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